Iedere week proberen we in de horecalessen een stukje bakkerij te laten zien.

En gelukkig kwam het zo uit, dat we een opdracht kregen van www.devrijeschooldenhaag.nl  om ter ere van hun 100 jarig bestaan 30 vlaaien (met verschillende vullingen) te maken. Kersen, fudge, room, aardbei en stracciatella.

Naast dat we natuurlijk zelf alle smaken hebben geproefd hebben we ook geoefend met bakkerij technieken. O.a. het luisteren naar het verschil tussen opgeklopte en nog niet geklopte slagroom, slagroomrozetten opspuiten en werken met een glaceer mes.

Het was drie uur lang heel hard werken en de leerlingen waren na afloop best moe, maar mogen erg trots zijn op hoe het eruit zag. Het was een erg leuke opdracht om te doen.